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9 juillet 2011 6 09 /07 /juillet /2011 18:52

 

 

 

tarte-pistache.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La pistache, je n'ai pas fini d'en reparler (mais vous étiez prévenus!). Mais là, je crois que je tiens THE recette qui fera accourir vos amis, famille ou vagues connaissances à chaque repas que vous organiserez...

Fermez les yeux et imaginez: une garniture fondante et moelleuse parfumée à la pistache, dans laquelle se trouvent de délicieuses framboises légèrement acidulées.Le tout sur une bonne pâte sablée.

 

Cette description vous fait saliver? Je vous file la recette- parce que je suis chic- et en prime celle de ma pâte sablée express, sans oeufs sans beurre.

Maintenant, c'est à vous!

 

 

 

tarte-pistache-2.jpg

 

 

 

 

 

 

 

(Recette basée sur celle de la tarte amandine)

 

 

Pour une tarte de 24 cm de diam (6 pers.)

  • 1 pâte sablée (maison* ou pas)

  • 150 g de framboises

  • 100 gr de beurre

  • 150 gr de sucre

  • 100 gr de poudre d'amandes

  • 2 oeufs

  • 1 cs de pâte de pistache

  • 3 cs de confiture de fruits rouges (ici groseille)

 

1.Préchauffer le four à 180°C.Etaler la pâte et la mettre au fond du moule à tarte. Piquer la pâte.

 

2.Faire fondre le beurre à feu doux, et une fois tiédi, le mélanger avec le sucre dans un saladier.Mélanger le tout vivement.

 

3.Ajouter les oeufs un à un puis la poudre d'amandes et la pâte de pistache.Bien mélanger.

 

4.Tartiner le fond de pâte avec la confiture.Verser la crème sur la pâte puis disposer les framboises à la surface.

 

5.Faire cuire 40 min à 200°C.Surveiller la cuisson: la crème d'amande doit rester légèrement moelleuse au toucher.

 

 

 

 

 

tarte-pistache3.jpg

 

 

 

 

*Ma pâte sablée express sans beurre, sans oeufs.Extrêmement pratique, convient aussi pour les préparations salées!

 

  • 250g de farine
  • 50 g de lait en poudre
  • 3 cs de son de blé
  • 2 cs d'huile neutre
  • 2 cc de levure chimique
  • Eau

 

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le lait en poudre  la levure et le son de blé.

 

2.Ajouter l'huile, mélanger puis délayer avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène, qui ne colle pas aux doigts.

 

 

 

 

Je participe avec cette tarte au concours de Titegrenouye sur le thème des fruits d'été.

 

 

 

 


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Published by Ninotchka - dans Tartes
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commentaires

mari 31/03/2012 18:50

grrrr je veux un bout moi =D

CARDAMOME 11/11/2011 13:46


coucou, j'adore cette tarte surtout depuis que j'ia pu y goûter et la faire déguqter à mes collègues. tu pourras la voir sur ce lien qui sort aujourd'hui
bonne journée!http://cardamome.over-blog.com/article-tarte-amande-pistache-framboise-87973990-comments.html#anchorComment


CARDAMOME 02/11/2011 19:20


EH BIEN CETTE TUERIE? JE VAIS ME LA RECOPIER ET LA FAIRE DEMAIN§ H2 H2 J4AI LES FRAMBOISES ET FAUDRAIT PAS QU4ELLES S4ABIMENT§ BRAVO? MAGNIFIQUE§


Messergaster 16/08/2011 15:38


Quelles photos gourmandes !!! Ah ça semble si fondant et le jeu vert/rouge attise notre gourmandise...


sophie 14/08/2011 11:59


Pour répondre à un tag "la cocotte en or deuxième édition" j'ai choisi cette recette pour te citer à mon tour.
J'ai fais la connaissance de ton blog grâce a Yummy et j'aime beaucoup tes "gourmandises".
Je trouve d'autre part très sympa ton idée de recevoir les "tests" de tes visiteurs.


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