Je parie que beaucoup d'entre vous ont déjà rêvé au moins une fois de faire le tour du monde...évidemment, je m'inclus dedans et espère bien que cela ne restera pas qu'un rêve!
En attendant, j'ai décidé de vous en donner un petit avant-goût via l'une des milles façons de découvrir le monde qu'est la cuisine. Vous vous souvenez peut-être du Tour du monde en 232 recettes de Mamzelle Gwen, auquel je n'avais pu participer, faute de temps? Un pari un peu fou, la blogosphère culinaire à la découverte du globe, et même des endroits les plus reculés!
Hé bien jai décidé de faire un peu pareil, mais en solitaire et surtout à mon rythme pour que le plaisir ne se transforme pas en contrainte. Aussi longtemps que cela durera, preparez-vous donc à trouver des recettes "exotiques" sur le blog :) Je m'inspirerai peut-être des recettes déjà testées à l'occasion du jeu de Gwen (allez donc voir la récap' c'est une mine d'idées), en mettant un point d'honneur à citer mes sources évidemment.
Si vous avez des recettes familiales de votre pays d'origine, ou que vous avez dégustées lors d'un voyage, je suis preneuse! Plus c'est authentique, mieux c'est ; )
Voilà, tout est dit sur ce défi un peu dingue lancé à moi-même maintenant escale en Irlande avec ces "potato cakes". Ils sont très faciles à faire bien que j'ai eu un peu de mal à faire des galettes régulières, et le résultat est sympathique et original. C'est un accompagnement familial et populaire en Irlande où la pomme de terre est l'une des bases de l'alimentation.
Source: La belle au blé dormant
- 450 g de pommes de terre
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 oignon émincé très finement
- 50 g de beurre demi-sel
- 100 ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 à 5 c. à s. de farine si besoin
- 1 c. à s. de persil ciselé
- Muscade, sel, poivre
Eplucher et laver les pommes de terre. Les faire cuire pendant 20 minutes dans de l'eau salée.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Hors du feu, ajouter le beurre découpé en parcelles.
Egoutter les pommes de terre, les réduire en purée. Ajouter le lait, puis les oignons et le beurre fondu (ne pas laver la poêle qui a servi à faire revenir les oignons). Incorporer les jaunes d'oeufs. Si besoin, ajouter la farine, cuillère après cuillère, jusqu'à obtention d'une pâte agréable à travailler, mais pas trop sèche. Assaisonner avec persil, muscade, sel et poivre.
Former 8 galettes de 2 cm d'épaisseur en se farinant les mains. Les faire cuire dans la poêle bien chaude (ajouter éventuellement un peu de beurre), en les retournant à mi-cuisson : es potatos cakes doivent prendre une jolie couleur dorée.
Déguster de suite, avec une salade verte.
Et au fait, les votes pour le KKVKVK #43 sont ouverts!
Si ma tarte Potiron, camembert & pavot vous plaît, un petit vote serait le bienvenu : ) Merci!
