Je reviens aux bon gros basiques étudiants, situation oblige! Le "french toast" comme on l'appelle ici, c'est tout simplement du pain perdu.

Les Japonais adorent. Tiens, ça tombe bien moi aussi! J'ai toujours eu d'excellents souvenirs avec le pain perdu: que ce soit il y a quelques années lorsque j'étais gamine, quand on n'avait pas de four, ou en vacances quand il fait trop chaud pour allumer le four, ou encore au ski lorsqu'il faut finir tout le pain rassis...bref, c'est délicieux, c'est tout terrain et même au Japon on trouve facilement tout ce qu'il faut pour en faire!

A noter que ce n'est pas la première recette de pain perdu que je publie, ni d'ailleurs la première variante! C'est dire si je suis fan! Ici ce qui change c'est l'ajout de lait concentré sucré à la préparation de base lait+oeufs, au lieu de sucre en poudre. Un petit changement qui fleure bon l'enfance!

Ici, les grosses boîtes de lait concentré Nestlé ou Gloria, on ne connaît pas! J'ai juste pu mettre la main sur un tube de lait concentré d'Hokkaido à un prix pas franchement attractif...mais qui veut faire l'apprenti-pâtissier au Japon doit mettre la main au porte-monnaie vu le prix des matières premières (voir la taille ridicule des tablettes de chocolat, comment voulez-vous faire un gâteau avec ça?).

Inutile de vous dire au passage que cette recette est customisable à l'envi: quelques fruits poêlés en accompagnement/une bonne dose de Nutella (ah, quelle torture pour moi!)/du chocolat /de la cannelle, que sais-je...

Allez, let's go!

Pour environ 8 grosses tranches 

-250 ml de lait

-1 oeuf

-2 cs de lait concentré sucré

-beurre pour la poele

-cannelle (au goût)

1.Dans un grand saladier, fouetter le lait avec l' oeuf et le lait concentré.

2.Faire chauffer la poele à feu vif et y mettre une noix de beurre (choisissez une poele anti-adhésive, beaucoup plus pratique).

3.Tremper les tranches de pain dans la préparation puis les faire cuire à la poele jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

4.Arroser da lait concentré les tranches de pain encore tièdes, et succombez!

Il serait temps que je m'occupe un peu plus du blog, on dirait...mais que voulez-vous, j'ai la tête ailleurs! Entre ma cuisine riquiqui ne comportant qu'une seule plaque électrique et pour tout matériel une casserole, mon boulot et les sorties entre potes, manger rime plutôt avec acheter des bentô à moitié prix plutôt qu'avec cuisiner!

Mais, chers lecteurs, vous vous demandez peut-être ce que je fais au Japon (ce qui est légitime)? Je suis en stage dans une université en tant que membre d'un labo dont la spécialité est l'étude des collisions hypervitesse pour applications spatiales. Je participe à des campagnes d'expérimentations qui donnent de temps en temps des résultats (les aléas de la recherche!), j'en profite pour améliorer mon japonais, je suis des cours de space engineering et de rocket designing et j'utilise activement skype à des heures fort avancées le reste du temps (ou fort matinales suivant le point de vue)!

Seulement voilà, japonais comme français nous sommes tous de pauvres étudiants fauchés qui ont des factures à payer à la fin du mois et qui vont faire leurs courses au hard-discount ouvert 24h/24 :)

Donc les factures plus les sorties du week-end, les restos, les allers-retours en train et les menus dépenses de la vie quotidienne (qui a dit: game center?!) ont peu à peu raison de mon budget. Mais je ne désespère pas!

Du coup vous m'excuserez de vous servir des recettes issues de mes archives virtuelles pour l'instant! Promis, un jour il faudra que je m'y remette sérieusement!

Celle-ci est toute simple et pourtant bien sympa, un moyen original d'accommoder les courgettes pour les plus récalcitrants :)

Pour 3 personnes

-1 grosse courgette ou 2 petites

-1 oeuf

-150 g de farine

-1 oignon

-1 cs de curry

-Poivre, sel

- 1/2 cc de levure chimique

-1 yaourt nature

1. Râper la courgette et l'oignon, ajouter le sel et le poivre.

2. Battre l'oeuf avec le yaourt, puis ajouter farine préalablement mélangée avec la levure et le curry. Ajuster éventuellement l'épaisseur de la pâte avec un peu de lait, mais elle ne doit pas être trop liquide.

3.Mélanger les courgettes avec la pâte à pancakes et déposer de petites cuillerées de cette pâte dans une poele bien chaude et huilée.

4.Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les 2 faces du pancakes soient dorées.

Oui, je flemmarde un peu en ce moment...non pas que je n'aie rien à faire - il me reste environ 10 000 trucs à régler avant mon départ la semaine prochaine- mais parce que j'ai un peu la tête ailleurs...

Je profite donc d'une après-midi canapé pour cause de vilain rhume pour partager avec vous une recette tellement simple et tellement régressive que je me demande pourquoi elle n'est pas déjà sur le blog. Vous l'aurez deviné (grâce au titre!) je veux parler des roses des sables, ces petits délices croustillants et bien chocolatés!

Niveau calories, par contre, on oublie hein. On est pas là pour se prendre la tête n'est-ce pas?

Ah oui, j'oubliais: joliement emballées, se prêtent très bien aux cadeaux gourmands!

Pour une dizaine de roses des sables

-200 g de chocolat noir

-150 g de corn flakes

-55 g de beurre

- 2 cs de sucre en poudre

Faire fondre le beurre à feu doux et le chocolat coupé en carrés. Bien mélanger. 

Verser la préparation encore tièrde dans un saladier, puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau.

Incorporer les corn flakes, bien mélanger (encore) pour que ceux-ci soient nappés de chocolat.

Former de petits tas de corn flakes chocolatés et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettre au frigo pour au moins 30 min.

En un mot: j'a-do-re! Pour une garniture vraiment savoureuse avec une délicate touche sucrée-salée, qui change de l'ordinaire: j'ai ce qu'il vous faut! Ce riz somalien est absolument délicieux et mettra une touche dépaysante dans n'importe quel plat, c'est moi qui vous le dis. A faire, refaire et re-refaire...

Deux mots quand même sur la Somalie: ce pays d'Afrique est entouré à  l'ouest par Djibouti, l'Éthiopie et le Kenya et est baigné au nord par le golfe d'Aden et à l'est par l'océan Indien.Avec autant de voisins, pas étonnant que la cuisine somalienne subisse des influences culinaires très variées! La cuisine somalienne est ainsi influencée par la cuisine arabe, turque, indienne et bien évidemment africaine. Le riz reste néanmoins un plat incontournable en Somalie, pour accompagner tous les repas.

Je vous propose donc une recette typique à réaliser avec du riz basmati.

Source: Les gourmandises de Sophie

Pour 6 personnes

  
- 300 g de riz basmati

- un oignon émincé finement
- 6 capsules de cardamome
- un bâton de cannelle
- un petit piment séché
- une demi-cuillère à café de safran en fils dilué dans 3 cuillères à soupe d'eau chaude ou une demi-cuillère à café de curcuma
- une cuillère à soupe de concentré de tomate
- 540 ml de bouillon de légumes (une tasse 1/2 de bouillon pour une tasse de riz)
- 3 cuillères à soupe de beurre clarifié


Laver le riz plusieurs fois (jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire), l'égrener et le laisser sécher.
Réaliser le bouillon et réserver au chaud.
Dans une casserole passant au four, chauffer 2 cuillères à soupe de beurre clarifié et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les graines de cardamomes éclatées, le bâton de cannelle, le piment sec écrasé, le safran dilué et le concentré de tomate, bien mélanger. Ajouter le riz et l'enrober du mélange d'épices. Incorporer ensuite tout le bouillon, mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 10 min. Lorsque le liquide s'est un peu évaporé mais n'a pas totalement disparu, remuer du fond de la casserole vers la surface, couvrir puis fermer hermétiquement le couvercle de la casserole. Mettre au four préchauffé à 100°C soit T3-4 pour 10 min. Au bout de ce temps, sortir la casserole et vérifier que le riz est sec et bien cuit, rectifier l'assaisonnement en sel (attention à ne pas trop en mettre si vous utilisez des noix et pistaches déjà salées) puis réserver dans le four éteint.
Dans une poêle légèrement beurrée au beurre clarifié, faire dorer les amandes, pistaches et noix de cajou; ajouter les raisins.
Servir en alternant les couches de riz et les couches du mélange noix-raisins.

J'en ai fait un grand plat et il n'a pas survécu longtemps :)

Hélas, il est beaucoup plus facile de trouver des photos d'enfants mourant de faim que de beaux paysages lorsqu'on tape "Somalie" sur Google images...

Il n'y a pas si longtemps je vous avais fait l'apologie d'une tarte crémeuse à l'abricot et crumble de thym... puis mon papa m'a ramené deux barquettes de figues bio. Et les figues j'adore ça. Du coup j'ai remis le couvert avec une tarte extra-gourmande sur le modèle de celle à l'abricot, sans le crumble car je n'avais pas de beurre sous la main...mais toujours avec du thym qui apporte THE touche estivale indispensable. Fonctionne également avec du romarin, s'entend. En tout cas la pauvre tarte a eu une vie bien courte, ce qui se passe de commentaires : )

Bref, vous me comprenez. En matière de récidive, cette tarte aux figues est vivement conseillée! Après avoir fait celle à l'abricot, évidemment.

Pour 6 personnes

- 1 pâte feuilletée

- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 500 g de figues fraîches

- 1,5 cc d'extrait vanille liquide

- 2 cc bombées de thym

Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré.Piquer le fond avec une fourchette.

Préparer la crème: battre les oeufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème, puis l'extrait de vanille.Mélanger.

Couper les figues en quartiers et les disposer sur le fond de pâte.Recouvrir avec la crème et enfourner pour environ 35 min.

Sortir la tarte du four et parsemer de thym.

Déguster tiède ou froid :) Personnellement, je préfère froid.