Des desserts gourmands, originaux ou régressifs sans se prendre la tête: des muffins au fondant au chocolat en passant par les cheesecakes et autres douceurs, il y en a pour tous les goûts!
Hé oui, les vacances sont bien finies pour la plupart d'entre nous (sauf pour moi, j'attends de partir au Japon début Octobre héhé) et le soleil, ça va ça vient mais on ne va pas se morfondre pour autant non?
Alors je vous propose un petit cake sans prétention mais sacrément bon, idéal pour le goûter des enfants et pour le vôtre aussi évidemment :) L'originalité vient de la polenta qui remplace une partie de la farine. Ce n'est pas une nouveauté dans la blogosphère culinaire mais je n'avais pas encore testé, préférant encore les trucs sans risque c'est-à-dire la polenta en version salée - cf recette à venir très vite!- .
Mais comme je suis une grande aventurière et qu'il fallait que je finisse coûte que coûte un paquet de polenta, j'ai osé...et j'ai bien fait! La polenta apporte un côté croustillant au gâteau tout à fait inédit et fort agréable! Associée au citron c'est top :) Parfait pour le tea time!
Je me suis inspirée de plusieurs recettes vues sur la blogo, dont celle de Papillette et de Hum ça sent bon...
Pour 6 personnes
- zeste et jus d'1 gros citron + 100 ml de jus de citron (pour le sirop)
- 90 g de polenta
- 75 g de farine
- 1,5 cc de levure
- 1 pincée de sel
- 1 yaourt nature
- 3 cs d'huile neutre
- 2 oeufs
- 150 g de sucre
Mélanger la farine, la polenta, la levure et le sel.
Dans un bol, mélanger, le yaourt, l'huile, le zeste et le jus de citron.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et fouetter avec 100 g de sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter le mélange de yaourt puis le mélange de polenta.
Beurrer un mole à cake puis Enfourner pendant 30 min à 180 °C.
Préparer un sirop en faisant bouillir 50 g de sucre avec les 100 ml de jus de citron et 2 cs d'eau.
Laisser refroidir le cake 15 min et verser le sirop filtré et froid dessus.
Déguster sans attendre :)
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