Pudding banane & chocolat...très addictif

02.03.2011

Oui, je l'avoue: en ce moment les recettes minceur ne sont pas vraiment à l'honneur sur le blog...Mais quoi, si on ne se fait pas plaisir maintenant, on le fera quand?

Quand j'ai vu cette recette chez Magloo j'ai immédiatement flashé: je devais faire ce pudding!

Je vous encourage fortement à tenter l'expérience aussi, surtout si vous avez encore en tête de vieux préjugés sur le pudding compact et moyennement bon, qui plombe l'estomac.

Rien de tout ça ici, la texture et légère et crémeuse (non, je ne divague pas!) et le mariage banane & chocolat vraiment savoureux.Et évidemment, c'est du dessert économique et vite fait, ce qui ne gâche rien.

Je vous ai convaincue?

Pour 6 personnes:

500 g de pain de mie blanc ou de brioche tranchée
2 gros oeufs
1 cuil. à café d'extrait de vanille
100 g de sucre en poudre + 2 cuil. à soupe
50 cl de lait entier
3 bananes
100 g de pépites de chocolat noir

1. Préchauffer le four à 180/200°C (th. 6/7).

2. Beurrer un plat à gratin ou un moule à manqué de 24 cm de diamètre et le chemiser de sucre en poudre. Réserver. Couper grossièrement la pain/ la brioche en morceaux . Peler et couper les bananes en tronçons de 1 cm de large.

3.Dans une grande jatte, fouetter ensemble les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène puis ajouter le lait tout en fouettant. Ajouter les morceaux de pain/brioche et les tronçons de bananes et mélanger délicatement à l'aide de deux spatules plates. Réserver 10 à 15 mn en remuant doucement de temps en temps. Avant de verser dans le moule beurré, ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

4. Verser dans le moule préparé et faire cuire 50 mn à 1 heure à four chaud. Le pudding est cuit lorsqu'une pique en bois en ressort propre.

Servir tiède ou frais.A vous de voir!