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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 21:07

 

  gateau

 

 

 

 

 

Si vous êtes resté  sceptique en ce qui concerne les gâteaux sans oeufs, j'ai ici de quoi vous faire changer d'avis illico! Moi...enfin, plutôt Cléa chez qui j'ai repéré la recette que je me suis empressée de tester.

 

Le "liant" habituellement apporté par les oeufs est ici remplacé par de la compote de pêche, mais on peut utiliser d'autres compotes selon ses envies: cela rend le gâteau extrêmement moelleux et délicieusement parfumé, impossible de deviner qu'il n'y a pas d'oeufs à moins d'avoir vendu la mèche...

 

Dans cette version, j'ai choisi d'associer la saveur douce de la pêche à celle de la cannelle, ce qui donne un mélange tout à fait délicieux! Je retenterai l'expérience sans aucun doute, avec cette fois le duo poire & vanille...

 

Bref, un vrai délice tout simple et très parfumé comme on les aime, que je vous recommande vivement! Parfait lorsqu'on est intolérant aux oeufs ou tout simplement lorsu'il n'y en a plus dans le frigo!

 

La recette originale est ici, je la mets ci-dessous avec les modifications que j'y ai apportées.

 

 

 

gateau2.jpg

 

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes


 

  • 200 g de farine
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 100 g de sucre (de canne, de préférence)
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 200 g de purée de fruit non sucrée (compote maison ou en bocal, ici pomme-pêche )
  • 50 g d’huile neutre

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la cannelle. Incorporer la compote et l’huile. Bien mélanger et verser dans un moule à cake (plutôt petit). Cuire à 180 °C pendant 45 mn environ (vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau).

 

 

 

gateau3

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Published by Ninotchka - dans Douceurs format maxi
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commentaires

Michèle 16/08/2017 15:55

Merci pour ce délice qui a fait le régal de mes petits enfants.

Héléna 11/08/2017 11:58

Bonjour

Héléna 11/08/2017 11:57

Bonjour

jojo 31/07/2016 19:53

Peut on se servir de cette pâte pour un cake salé au jambon ou thon
Merci

jojo 31/07/2016 19:49

Peut on se servir de cette pâte pour un cake salé au jambon ou thon
Merci

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