Les cupcakes, on en parle depuis un bout de temps dans la blogosphère culinaire mais vous aviez peut-être remarqué qu'ils étaient cruellement absents sur le blog! Bizarrement, c'est peut-être la peur du glaçage qui m'a refridi.Vous savez, cette crème qui fait de jolis volutes colorées sur le gâteau...tout un programme!
Hé bien c'est maintenant chose faite grâce à Tour en cuisine! Super expérience, même si elle m'a pris un petit peu de temps au niveau topping (évidemment, sans poche à douille...).C'est certain, je recommencerai au vu du résultat qui a plu à tout le monde.
La recette originale des cupcakes vanille provient du blog La cuisine au fil d'Ariane.Comme la gourmandise est sans limite chez moi, j'ai voulu tester au chocolat aussi :) C'est à Sandrine de Mes p'tits biscuits gourmands de faire son choix chez moi.
Pour les 12 cupcakes VANILLE
- 16 g de vanillé + un peu d'arôme vanille
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 4 c à soupe de crème fraiche épaisse
- 120 mL d'huile de tournsol ou de pépins de raisin
- 200 g de farine
- 1/2 c à café de levure
- 1/2 c à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs et le sucre et fouetter vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
Ajouter la crème fraiche et fouetter. Ajouter ensuite l'huile peu à peu en mélangeant. Incorporer la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate.
Remplir les caissettes et enfourner 15-20 minutes jusqu'à ce que les cupackes soient bien gonflés et souples au toucher. Les faire refroidir sur une grille puis les démouler.
Pour les cupcakes CHOCOLAT, procéder de même en remplaçant l'arôme vanille par 3 cs bombées de chocolat en poudre type "Banania".
Glaçage au beurre : 100 g de beurre - 200 g de sucre glace - 2 cc d'arôme vanille - colorant (ici rouge/bleu)
Travailler le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajouter le colorant.
Mettre le glaçage dans une poche à douille puis recouvrir les cupcakes avec les motifs souhaités.
Je ne sais pas vous, mais moi ces petits cupcakes ils me disent "allez, mange-nous"!
Je participe également au concours de photos gourmandes chez Légitime Gourmandise
