Aujourd'hui, deux recettes pour le prix d'une! Je les ai réalisées pendant les vacances, mais je n'avais pas encore eu l'occasion de les poster (ce qui est maintenant chose faite).En ce moment, je suis dans ma période "j'attire-le-mauvais-oeil" et j'ai l'impression que toutes les tuiles du monde sont pour ma pomme...une preuve? Hier soir j'avais tapé cet article en entier, la mise en page, les photos et tout...mais une fausse manip' et TOUT s'est effacé! Je suis donc en train de vous resservir presque à l'identique le malheureux article (de mémoire)!

Bon, parlons dessert à présent.Le pudding a été fait avec des fraises d'Espagne qui étaient en super promo et qui n'attendaient que moi pour les transformer en délicieux dessert.Pour 2€ le 6kg, j'ai donc conglé toutes celles que je n'ai pas utilisé sur le coup.

La verrine, elle, est à base de garriguettes que mon amie A. m'avait gentiment offert après que je lui ait confié que les fraises (et les framboises) étaient mes fruits préférés.

-Stawberry Pudding-

Pour 8 personnes (moule de 26 cm de diam.)

• 500g de pain rassis

• 3 oeufs

• 250 ml de lait

• 150g de sucre

• 250g de fraises

• 1 càc d'extrait de vanille

Dans un mixeur, mixer le lait avec le sucre et l'extrait de vanille.Ajouter peu à peu le pain puis les oeufs un par un.Mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée (pour moi plus de "morceaux" de pain).

Préchauffer le four à 180°C.Laver et équeuter les fraises.Les couper en quatre et les disposer dans le moule, puis y verser la préparation.Mélangez avec les fraises.

Cuire à 180°C pendant 45 à 50 min.

Avis perso:Très satisfaite de ce pudding, que je voulais faire depuis longtemps! Il a bien le goût et la texture que je m'imaginais.Seulement, comme tout pudding qui se respecte, celui-ci est un peu bourratif, je conseille donc d'en prendre des petites parts...

-Verrine de fraises garriguettes sur lit de cookies aux deux chocolats-

Pour une verrine ( 1 grand verre)

Les cookies aux deux chocolats (sans oeufs):

• 150g de beurre pommade

• 150g de sucre roux

• 1 càc d'extrait de vanille

• 175g de farine

• 150g de pépites de chocolat noir & blanc

• 1 pincée de sel

• 1 càc de levure chimique

Mélanger le beurre avec le sucre, le sel et l'extrait de vanille.Ajoutez la farine tamisée et la levure, puis incorporer les pépites de chocolat.Former une boule de pâte et laisser reposer au frigo pendant 30 min.

Faire ensuite de petites boules de pâte et les disposer (en les espaçant) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Les écraser légèrement et faire cuire pendant 10-15 min à 180°C pour des cookies moelleux.

Montage de la verrine:

• 3-4 cookies

• 5 fraises garriguettes lavées et équeutées

• Un peu de crème fouettée pour décorer

Emietter grossièrement les cookies et disposer les morceaux au fond de la verrine.Couper les fraises en dés et en recouvrir les cookies.Terminer avec une couche de crème fouettée.

Avis perso: Un petit plaisir égoïste tout droit sorti de mon imagination, que je n'ai réalisé que pour moi.C'est avec ce dessert que j'ai goûté les premières fraises de la saison, et je dois dire que l'association avec les morceaux de cookies est terrible!

C'est à l'occasion du concours lancé par Nova Epicerie que je présente ce fameux marbré, qui est un classique du genre et, je l'avoue, fait son petit effet. Qu'on se le dise, il n'y a absolument AUCUNE comparaison avec les marbrés du commerce genre Sava*e ou autres, donc je ne vous recommande que trop d'essayer celui-ci.

Sa réalisation n'est franchement pas compliquée mais demande peut-être un peu de patience pour faire de jolies marbrures...mais le résultat en vaut la peine.Vous obtiendrez un gâteau très gonflé (si, si!) , aérien (ce qui est dû aux blancs d'oeufs montés en neige) et moelleux avec un goût qui vous rappellera le bon vieux temps du marbré maison et non sous cellophane!

Comme c'était un marbré italien (attention nuance :p) je l'ai naturellement présenté au concours "Les saveurs de l'Italie".Dire que je viens de regarder Le Parrain II avec ma copine L hier...tout est lié, vous dis-je :)

Pour 6 à 8 personnes

• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 250g de farine +1 càs de fécule
• 125g de beurre fondu
• 100 ml de jus d'orange
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de chocolat noir
• 2 sachets de sucre vanillé

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le jus d'orange puis la farine, la fécule, la levure et le beurre.Bien mélanger afin d'obtenir une pâte assez compacte.

Monter les blancs en neige ferme puis y ajouter l'autre moitié du sucre tout en continuant de battre.Incorporer très délicatement les blancs d'oeufs à la pâte, en plusieurs fois.

Diviser la pâte en deux parties: dans une partie, ajouter le sucre vanillé et dans l'autre le chocolat fondu.Préchauffer le four à 180°C.

Au centre du moule, mettre 1 càs de pâte vanille puis par-dessus une càs de pâte au chocolat et ainsi de suite.Cette savante techniques vous permettra d'obtenir de jolies marbrures qui feront leur petit effet, alos à ne pas zapper!

Faire cuire 30 min à 180°C (pour s'assurer que le gâteau est bien cuit, plonger la lame d'un couteau au centre.Elle doit ressortir propre.).

Vous pourrez voter dès maintenant pour cette recette sur le blog de Nova-Epicerie.

J'en profite pour passer un petit message: je recherche une recette de gâteau bien épais et surtout très très moelleux et dense (mais qui ne "s'émiette" pas comme un quatre-quarts ou un marbré!)  en vue d'une utilisation future...si vous possédez ZE recette ou si vous tombez par hasard dessus pourriez-vous me la faire partager par mail ou par commentaire SVP ? Merci d'avance ;)

**Et si vous avez aimé les Tartelettes à la crème de spéculoos, pâte cannelle/cardamome et crème moka, vous pouvez encore voter pour elles à l'occasion du KKVKVK #30 jusqu'au 10 Avril! **

J'avais déjà repéré cette recette sur plusieurs sites, et j'étais très intriguée par l'effet "bicouche" de ce gâteau...je me demandais quel mystère se cachait là-dessous.Et il faut dire aussi que l'association noix de coco et chocolat m'avait tapé dans l'oeil.

Ce gâteau m'a quand même causé quelques angoisses: le bain-marie surtout, qui était mission impossible vu que je n'avais pas de plat assez grand pour contenir la plat à gâteau et suffisamment petit pour rentrer dans mon minuscule four électrique.J'ai bien essayé de bricoler un truc avec un moule à charnière mais ça fuyait de partout! J'ai donc abandonné l'idée du bain-marie car je ne voulais pas essuyer un nouvel échec (la veille, j'avais fait un gâteau complètement raté, une horreur).

On voit bien les deux couches sur cette photo...

Hé bien même sans ce fameux bain-marie, ça a marché! Ce gâteau est délicieux, et assez surprenant car formé de deux couches aux textures différentes: une base de noix de coco râpée, un peu "biscuitée" et une couche de flan bien crémeuse, le tout nappé d'un glaçage au chocolat très réussi...je vous conseille donc d'essayer, ça vaut le détour!

Pour environ 6 personnes:

• 200g de noix de coco râpée
• 1 boîte de lait concentré sucré (370 g)
• 20 cl de crème liquide entière
• 3 oeufs
• 50g de fécule
• 30 cl de lait

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter la fécule avec le lait, puis ajouter le lait concentré puis les oeufs, la noix de coco et enfin la crème liquide.Verser le tout dans un moule, recouvrez de papier alu et faire cuire au bain-marie (possible sans, mais si vous pouvez il vaut peut-être mieux le faire) pendant 1h à 1h20 (pour moi c'était 1h20, mais tout dépend du four donc surveillez quand même...).

Une fois le gâteau refroidi, on s'attaque ensuite au glaçage:

• 150 g de chocolat noir
• 10 cl de crème liquide

Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat en morceaux.Attendre un peu que le chocolat fonde et bien mélanger.Etaler le glaçage obtenu sur le gâteau, et décorer d'un peu de noix de coco râpée.

Je conseille de mettre le gâteau au frigo avant de préparer le glaçage: il prendra mieux sur le gâteau froid.

Le glaçage, lui aussi, est une très bonne surprise, je n'avais jamais réussi à en faire un digne de ce nom jusqu'à maintenant!Recette à garder sous le coude, donc!

Après la soirée plutôt "dynamique" et un peu arrosée d'hier, pas question de me lancer dans une recette compliquée qui risquerait de tourner au drame...non, j'ai opté pour le truc inratable et délicieux à coup sûr: le fondant au chocolat.L'envie me titillait depuis un moment de refaire cette magnifique gourmandise, c'était le jour où jamais!

La particularité de ce gâteau? Il est sans oeufs.Et pourtant c'est un fondant.Hé oui.Même si j'avais des oeufs dans le frigo, j'aurais hésité à les utiliser tellement cette recette est extra.C'est le fromage blanc qui donne tout le côté fondant (on peut aussi utiliser du mascarpone), et pour pousser la gourmandise à l'extrême, le glaçage au chocolat blanc en plus!

Y'a plus qu'à!

Pour 6 personnes

• 210 g de farine
• 60 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 250 g de fromage blang
• 250 g de chocolat noir à dessert
• 30 cl de lait

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un filet de lait.Une fois fondu, ajouter le fromage blanc au chocolat et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Préchauffer le four à 180°C.

Incorporer la préparation au chocolat avec le mélange à base de farine, mélanger et verser le reste de lait.Verser le tout dans un moule et faire cuire pendant environ 35 min.

Pour le glaçage...

• 180 g de petits suisses (3)
• 100 g de chocolat blanc

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis le verser sans attendre sur les petits suisses.Fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème bien lisse, et la répartir ensuite sur le gâteau refroidi.

Mettre le tout au frigo et patienter jusqu'à l'heure du goûter...

Je profite aussi de ce message pour me prêter au petit jeu qui circule en ce moment sur la blogomiam: j'ai été tagguée par Valperfi du blog Tribulations culinaires...Le jeu consiste à répondre à 20 questions, puis à tagguer 6 autres personnes qui, à leur tour, répondront aux question.

Je me lance!

1) Diamant ou perle ? Aucun des deux, je ne suis pas très bijoux!
2) Quel est le dernier film que tu as vu au cinéma ? Che, Première partie  de Steven Soderbergh
3) Ta série préférée ? Aucune, j'ai horreur des séries! (décidément...)
4) Petit déjeuner :D'habitude, croissant confiture avec un bol de Ricoré et un jus d'orange, mais en ce moment je mange plutôt une part de gâteau à la place du croissant :)
5) Deuxième prénom : Héloïse
6) Quels aliments tu n'aimes pas du tout manger ? Les choux de Bruxelles, les endives, les petits pois.
7) Quelle voiture conduis-tu ? Je ne conduis pas!
8) Quel trait de caractère n'aimes-tu pas ? La lâcheté
9) Prénoms préférés du moments ? Etienne, Victor
10) Habits préférés ? Chemises, cols roulés et vestes style "uniforme".
11) Si tu pouvais partir n'importe où en avion, où irais-tu ? C'est vrai, je peux :p ? Russie, Chine, Irlande, Vietnam, Japon.
12) Où veux-tu passer ta retraite ? Wah, mais c'est beaucoup trop tôt pour y penser! :)
13) De quel anniversaire te souviens-tu ? Celui de ma copine L., jeudi!
14) Ta date d'anniversaire : Le 26 mai!
15) Si tu étais une couleur ? Le rouge
16) Chocolat ou vanille ? Chocolat, quelle question voyons!
17) Dernière personne au téléphone : Mon amie A., pour m'emmener faire la fête!
18) Sucré ou salé ? Sucré, sans hésiter.
19) Depuis combien d'année(s) fais-tu le même boulot ? Etudiante? Ben, depuis que j'suis rentrée en maternelle si on peut dire :p
20) Jour de la semaine préféré ? J'aime bien le Samedi...

Voilà voilà, maintenant qu'on se connaît mieux, je passe le relais à:

• Lisanka, de Cuisinez en WG
• Pupuce, de Chez Pupuce
• Marjolaine, de Popote et casseroles
• Clem, de Plaisir Santé
• Tiuscha de Saveur Passion
• Eva, de Pour ceux qui aiment cuisiner...

A vous les filles!...

Voilà longtemps que je n'avais pas mangé de cake.C'est pourtant tout simple à faire, et puis surtout c'est délicieux (en particulier au petit déj'). En fait cette recette était plutôt à la base un prétexte à écouler un "mix apéro" aux fruits secs qui traînait à la cuisine depuis des temps immémoriaux et qui menaçait de se périmer si je n'en faisais pas rapidement quelque chose!

Ah oui, autre prouesse technique:ce cake a été réalisé dans un moule qui date au moins des années 50, c'est-à-dire bien avant l'invention bénie du revêtement anti-adhésif!

En fait on peut faire ce cake avec tous les fruits secs qu'on veut: figues, dattes, ou même des fruits confits...En tout cas je conseille à ceux qui voudraient tenter LA recette de ne pas faire l'impasse sur le rhum qui donne un parfum très agréable au gâteau, mais sans être trop prononcé.

Dernier conseil: faites-le la veille voire plusieurs jours à l'avance, ce n'en sera que meilleur...

Well...are you ready?

Pour 6 à 8 personnes

• 250g de farine

• 150 g de beurre en pommade

• 125g de sucre roux

• 3 oeufs

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 sachet de sucre vanillé

• 150 ml de rhum ambré

• 1 grosse pomme

• 100g (ou plus) de fruits secs mélangés (pour moi raisins/ananas/papaye)

La veille, faites tremper les raisins secs avec le rhum.Juste avant de préparer le gâteau, ajoutez les autres fruits secs.

Préchauffer le four à 180°C.Battre le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez un à un les oeufs.Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et la cannelle, puis incorporer le tout au mélange beurre/oeufs/sucre.Coupez la pomme en petits dés et ajoutez-la, ainsi que les fruits secs (avec leur "jus") à la préparation.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné, et faire cuire pendant 30 à 40 minutes.

That's all! Hope you'll enjoy it ;)